|
|
Timbaaltje Van Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 200 gram gerookte zalm
* 0,5 komkommer
* 75 gram waterkers of veldsla
* 0,5 krop eikenbladsla
* 1 el citroensap
* 1 el (noten)olie
* 3 el slankroom
* peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Bekleed 4 kopjes met huishoudfolie en druk
dit goed tegen de wand en de bodem.
* Bekleed dan de binnenkant met zalm.
* Snijd de rest van de zalm in kleine
stukjes.
* Schil en halveer de kommer en verwijder de
zaadjes en snij de komkommer in kleine
stukjes.
* Pluk de waterkersblaadjes van de steeltjes.
* Klop de citroensap met de room, olie en
peper & zout tot een dressing.
* Schep in een kom de zalm, komkommer, 3/4
waterkers en 1-2 el dressing door elkaar.
* Schep dit mengsel in de kopjes en vouw de
zalm er overheen. En bewaar het tot gebruik
in de koelkast.
* Was en droog de eikenbladsla.
* Verdeel de sla en de overgebleven waterkers
over 4 borden en besprenkel het met wat
dressing.
* Keer de zalmtimaaltjes op de sla, verwijder
voorzichtig de folie en druppel nog wat
dressing over de timbaaltjes.
* Evt. garneren met een toefje waterkers.
|
|
|